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La Guatila

La guatila, también conocida como papa de pobre, chayote o cidra papa, es una fruta de la familia de los cucurbitácea pero de uso amplio como hortaliza. Existe muchas variedades: blancas, verdes, amarillas, con y sin espinas, de diferentes tamaños. Viene de una planta trepadora que requiere un clima...

La ARAC: un grupo de productores de Subachoque

LA ARAC es un grupo de productores de Subachoque – La Pradera que cuenta con alrededor de 30 familias. Es un modelo de proyecto agroecológico casi único en Colombia. Cuenta con el apoyo de los agroecólogos de la Universidad Minuto de Dios que trabajan en...

La Panela

Es el primer dulce extraído de la caña de azúcar. Esta es originaria de Nueva Guinea y llego a nuestro continente durante laconquista. Fue aquí donde se volvió importante y empezó aexportarse a Europa. La panela era el endulzante por excelenciade los campesinos y esclavos,...

La Quinoa: reina de los cereales

La quinoa tiene un contenido nutricional parecido, y aún más rico que la mayoría de los cereales. Se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes desde hace 5000 años. Era parte de rituales andinos que fueron considerados como paganos y prohibidos por los españoles...

El bulbo de hinojo, ¡que rico!

El hinojo es una planta del genero Foeniculum, nativa de Europa y cultivada en todas las zonas templadas del mundo. Su sabor dulce y textura crujiente lo convierten en un alimento ideal en muchas cocinas, especialmente en Francia e Italia. Cuando se cocina, su sabor...

El tomate

Casi todos comemos tomates en nuestra dieta, por su sabor pero mas por tradición. Sin embargo, no sabemos el tesoro que tenemos. Los tomates son los frutos de un arbusto de la familia Solanácea, cuyo nombre científico es Solanum lycopersicum. Se originó en Centro y Suramérica,...

Ficha mercado Individual – Marzo 9, 2016

Este es el último mercado que hemos llevado a los sembradores de confianza de nuestra red. Te invitamos a conocernos y  hacer parte de los consumidores responsables de Sembrando Confianza, solo escribenos a info@sembrandoconfianza.com...

El pepino melón: nuevo en tu mercado

Una deliciosa fruta llamada popularmente pepino melón, pepino dulce y pera melón; sin embargo, no es ni un pepino, ni un melón. Es de la familia de las Solanáceas, así como el tomate. Propiedades Nutritivas: Contiene Betacaroteno y otros antioxidantes. Además, contiene Vitamina A, Vitamina C, calcio,...

Ficha mercado Individual – Febrero 24, 2016

Este es el último mercado que hemos llevado a los sembradores de confianza de nuestra red. Te invitamos a conocernos y  hacer parte de los consumidores responsables de Sembrando Confianza, solo escribenos a info@sembrandoconfianza.com...

Sopa de Tomates Asados

Por: Alejandra Vega de Alheli Cocina Ingredientes -5 Lbs. Tomates chonto maduro -1 cebolla ocañera (roja) rebanada -1 Zanahoria cortada en cubos grandes -2 dientes de Ajo aplastados -5 bolitas de queso Mozzarella Bocconcini (opcional) -Sal/Pimienta -Pan baguette Procedimiento A los tomates chontos retirarles el corazón y realizarles un corte en cruz con...