Aperitivos

Ideas de recetas con cebollín

Les proponemos esta semana con tu mercado varias recetas con cebollín. No dudes en compartirnos las tuyas ! El cebollín es una hierba aromática que hace parte de la familia de los aliáceas (misma familia que la cebolla o el ajo). Por eso, contiene antioxidantes...

Chips de calabacín, zanahoria y cubios

Precalentar el horno a 200º. Lavar el calabacín y los cubios (no los pelamos), pelar las zanahorias y cortar todo con forma de papas fritas. Preparar un aliño con 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón mandarino, un chorrito de agua, una...

Salsa de rábanos

Pelar los rábanos y cortarlos en pequeños cubos. Después combinas con 1/4 de taza de vinagre y una cucharadita de aceite dentro de la licuadora. Licuar hasta lograr la consistencia que más te guste, agregando más rábano si hace falta o más vinagre en el...

Huevos mimosa con mayonesa al pimentón

Colocar 6 huevos en una olla con agua fría, llevar a ebullición durante 10 minutos. Dejar reposar los huevos en un recipiente con agua fría. Mientras preparar la mayonesa al pimentón. Freír la mitad de un pimentón picado muy finamente en aceite de oliva. En...

Coliflor y zanahoria con mayonesa al pimentón

Freír la mitad de un pimentón picado muy finamente en aceite de oliva. En un recipiente apto para la batidora colocar un huevo, una cuchara de aceite de girasol, una cuchara (no mas) de aceite con pimentón, y el jugo de un limón. Emulsionar con...

Gazpacho mediterráneo

* En una licuadora, echar la parte blandita de unas 4-5 rebanadas de pan, 1 libra de tomates, 1 pepino pelado (reservar un trocito) y 1 pimentón en pedacitos, 1 diente de ajo y condimentos (sal, pimienta). Añadir 1/2 L de agua, el aceite y el...

Ají de tomate de árbol

Ají de tomate de árbol Hervir 4 tomates de árbol en agua durante 5 minutos para que sea más fácil pelarlos. Licue la pulpa con unos chiles (serranos, chiles rojos, ají chirca) al gusto - quite las semillas y venitas de los ajíes si no lo...

Chips de plátano verde al horno

Chips de plátano verde al horno Pelar y picar el plátano en trozos finos. Colocarlos en una hoja de papel sulfurizado, condimentarlos con sal y ponerlos en el horno hasta que estén doraditos....

Hummus de frijol

Hummus de frijol Cocinar el frijol hasta que esté un poco blando (30-45 min), para quitarle la cáscara. Ponerlo en la licuadora con una rama de romero, cebolla cabezona, sal y el jugo de un pequeño limón, dientes de ajo al gusto, y, si te gusta...

Chips de remolacha

Chips de Remolacha: Precalentar el horno a 150 ºC. Pelar la remolacha después de lavarla. Con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta finas láminas de remolacha. Cubre la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal o sulfurizado y dispón todas las láminas...