Recetas

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Sopa de repollo verde, papas, cebolla larga y cubios

Lavar el repollo, las papas, la cebolla larga y los cubios. Picarlos y ponerlos en una olla con gran volumen de agua. Añadir una cuchara de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Dejar a cocinar en fuego medioalto 1 hora.  ...

Salteado de verduras

Lavar las papas criollas, los pimentones, la cebolla larga. Picar todo en cubitos. Picar un ajo, freírlo en aceite de oliva, y añadir los vegetales picados. Condimentar con sal, pimienta, tomillo. Puedes acompañar este salteado con una ensalada de lechuga verde crespa, tomate chonto, y...

Coliflor y zanahoria con mayonesa al pimentón

Freír la mitad de un pimentón picado muy finamente en aceite de oliva. En un recipiente apto para la batidora colocar un huevo, una cuchara de aceite de girasol, una cuchara (no mas) de aceite con pimentón, y el jugo de un limón. Emulsionar con...

Bebida de semillas de chía con limón y jengibre

* Poner en remojo la noche anterior 14 gramos de semillas de chía con los dos vasos de agua. Batiremos las semillas la mañana siguiente junto al agua (400 ml), el jugo de 1 limón y un trocito de jengibre rallado. * Para multiplicar estos beneficios podemos rallar un poco de la...

Gazpacho mediterráneo

* En una licuadora, echar la parte blandita de unas 4-5 rebanadas de pan, 1 libra de tomates, 1 pepino pelado (reservar un trocito) y 1 pimentón en pedacitos, 1 diente de ajo y condimentos (sal, pimienta). Añadir 1/2 L de agua, el aceite y el...

Torta de cebolla puerro

Torta de cebolla puerro Preparar una masa quebrada. Extenderla en un molde, pincharla con un tenedor y ponerla 12  minutos en el horno a 180°.  Lavar        y picar una cebolla puerro,  2 cebollas cabezonas blancas, y un diente de ajo. Freírlos en aceite de oliva...

Arepa de balú

Arepa de balú Colocar 2 tazas de agua en un envase. Puedes calentar un poco el agua para que la masa sea más suave. Agregar al agua una cucharadita pequeña de sal, 1 cucharadita de aceite y luego 1/2 taza de harina de maíz y  1/2 taza de balú cocido...

Lasañas de Acelga al horno

Lasañas de Acelga al horno: Cocinar las acelgas en una olla tapada, con ajo y aceite de oliva durante unos 10 minutos. Saltear 2 cebollas picadas en aceite hasta que estén translúcidas. Añadir 4 tomates machacados y 2 dientes de ajo picadas. Condimentar con sal y...

Ensalada de Yacón

Ensalada de Yacón: Rallar el yacón, mezclar en un bowl con hojas de rúgula, espinacas, remolachas asadas, queso de oveja desgranado, y tomates pelados cortados en gajos. Hacer una vinagreta con 50 cc de Vinagre de manzana, 150 cc de aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de...

Coliflor gratinada al horno con bechamel

Coliflor gratinada al horno con bechamel: Lavar la coliflor y cortarla en 'arbolitos'. Poner agua a hervir en una olla, echar la coliflor con un poco de sal y cocer durante unos 10 minutos. Preparar una bechamel . En una sartén echar un poco de aceite...