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Torta de cebolla puerro

Torta de cebolla puerro Preparar una masa quebrada. Extenderla en un molde, pincharla con un tenedor y ponerla 12  minutos en el horno a 180°.  Lavar        y picar una cebolla puerro,  2 cebollas cabezonas blancas, y un diente de ajo. Freírlos en aceite de oliva...

Arepa de balú

Arepa de balú Colocar 2 tazas de agua en un envase. Puedes calentar un poco el agua para que la masa sea más suave. Agregar al agua una cucharadita pequeña de sal, 1 cucharadita de aceite y luego 1/2 taza de harina de maíz y  1/2 taza de balú cocido...

Sopa de repollo verde

Sopa de repollo verde Freír en una olla una cebolla picada con aceite de oliva, una vez dorada, añadir el repollo verde picado. Añadir 2 litros de agua, un poco de sal, de pimienta, de tomillo y dejarlo a cocinar durante aprox. 40 minutos.      ...

Crema de zanahoria y zapallo

  Crema de  zanahoria y zapallo: Pelar 3 zanahorias y cortarlas en trozos medianos. Cortar un zapallo en cuadros grandes, sin cáscara. Cubrir con suficiente agua y cocer con estragón o romero y sal hasta que todo esté muy blando. Licuar, incorporar un poco de aceite de...

La Quinoa: reina de los cereales

La quinoa tiene un contenido nutricional parecido, y aún más rico que la mayoría de los cereales. Se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes desde hace 5000 años. Era parte de rituales andinos que fueron considerados como paganos y prohibidos por los españoles...

Sopa de Tomates Asados

Por: Alejandra Vega de Alheli Cocina Ingredientes -5 Lbs. Tomates chonto maduro -1 cebolla ocañera (roja) rebanada -1 Zanahoria cortada en cubos grandes -2 dientes de Ajo aplastados -5 bolitas de queso Mozzarella Bocconcini (opcional) -Sal/Pimienta -Pan baguette Procedimiento A los tomates chontos retirarles el corazón y realizarles un corte en cruz con...

Receta francesa con el repollo: La choucroute

Esta semana, te proponemos una receta típica del norte oriental de Francia: ¡La choucroute! Te proponemos una receta simplificada. Ingredientes: 1 repollo 1 costilla de cerdo 8 papas 1 hoja laurel 2 cebollas 2 chorizos 2 dientes de ajo Aceite, agua, sal y pimenta Preparación: Cortar el repollo...